恭喜上海瑞玢感官實驗室及感官分析軟件在貴陽學(xué)院成功安裝！

發(fā)布日期：2020-08-07      瀏覽次數(shù)：2053

  恭喜上海瑞玢感官實驗室及CSAS感官分析軟件，在貴陽學(xué)院成功安裝。
  貴陽學(xué)院食品與制藥工程學(xué)院依托“貴州省果品加工工程技術(shù)研究中心”、“貴陽市果品保鮮與加工工程技術(shù)研究中心”和 “貴陽學(xué)院（貴寶）獼猴桃、藍莓技術(shù)中心”等多個科研教學(xué)平臺，下設(shè)食品與藥物分析實驗室、食品與藥物化學(xué)實驗室、生化實驗室、微生物實驗室、藥物制劑實驗室、果品貯藏與保鮮實驗室、果品深加工實驗室和精密儀器室。學(xué)院十分注重全面拓展學(xué)生綜合素質(zhì)，注重學(xué)生實際動手和創(chuàng)新能力的提高，堅持以應(yīng)用型創(chuàng)新人才的培養(yǎng)模式。果蔬好不好吃？好吃是因為什么原因？不好吃又是因為什么？是不是消費者喜歡的？不是消費者喜歡的，要如何進行更改？這都是應(yīng)用型創(chuàng)新人才的*技能。建立一個標(biāo)準感官實驗室，是培養(yǎng)應(yīng)用型創(chuàng)新人才和促進產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的基礎(chǔ)條件，可以促進技術(shù)創(chuàng)新所需各種生產(chǎn)要素的有效組合。
  項目初期，上海瑞玢為貴陽學(xué)院提供整體感官實驗室建設(shè)方案，結(jié)合校方需求，依次進行設(shè)計、施工、交鑰匙工程、培訓(xùn)，建立標(biāo)準感官實驗室，包括標(biāo)準感官小間，感官分析軟件，及感官培訓(xùn)服務(wù)。

 



 

  人對食物的感官品評作為較為傳統(tǒng)的感官評價活動，已成為感官分析技術(shù)發(fā)展的重要組成部分。將人的感覺器官作為“儀器”，結(jié)合心理學(xué)、生理學(xué)和統(tǒng)計學(xué)等學(xué)科，對食品進行定性和定量的檢測與分析。從而測知食品的色、香、味、形等感官質(zhì)量特性及消費者接受、偏愛程度。一個科學(xué)規(guī)范標(biāo)準的感官實驗室可將人的環(huán)境因素、心理因素和身體因素的影響小化，極力保證食品感官品評結(jié)果的可靠性和真實性，為正確地評價食品感官屬性提供了一個非常好的平臺和支撐力量。我們根據(jù)相關(guān)標(biāo)準中要求，提供感官整體建設(shè)方案，建設(shè)符合ISO標(biāo)準的感官實驗室。
  上海瑞玢感官實驗室及CSAS感官分析軟件，可為學(xué)校提供如下技術(shù)服務(wù)：
1. 符合感官分析實驗建設(shè)標(biāo)準，滿足本科教學(xué)實驗任務(wù)及部分科研項目要求；
2. 符合感官分析實驗建設(shè)標(biāo)準，滿足企業(yè)用于對食品原料、產(chǎn)品等的感官；
3. 品質(zhì)進行分析評價并指導(dǎo)產(chǎn)品配方、工藝的確定或改進等；
4. 食品及相關(guān)產(chǎn)品感官評價工作平臺。
  上海瑞玢CSAS感官分析系統(tǒng)作為一種標(biāo)準的食品感官分析軟件，它涵蓋所有具有國家標(biāo)準或ISO標(biāo)準依據(jù)的感官分析方法以及實驗過程管理按照ISO或國家標(biāo)準流程與要求設(shè)計，含有豐富的數(shù)學(xué)統(tǒng)計方法，能及時對感官評價結(jié)果進行統(tǒng)計分析和產(chǎn)生檢測報告，具有流程化設(shè)計、規(guī)范化表格、檢測間隔可控、檢測活動可管理等特點，免去了以前自己動手實驗設(shè)計，自己動手輸入數(shù)據(jù)和進行統(tǒng)計分析，大大節(jié)省了人力和物力，已經(jīng)成為人的感官品評系統(tǒng)建設(shè)中*的一部分。

  安裝調(diào)試完成后，工程師對感官實驗室及感官分析軟件原理、操作及注意事項進行了詳細而又系統(tǒng)的培訓(xùn)。培訓(xùn)完后，老師們都進行了操作和使用。本次安裝、調(diào)試和培訓(xùn)工作完成。同時，工程師對老師在實驗過程中遇到的問題進行了及時有效的溝通與解答。
  非常感謝貴陽學(xué)院老師對本公司產(chǎn)品的信任與支持！


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