恭喜上海瑞玢感官實驗室在浙江樹人大學成功安裝！

發布日期：2020-08-07      瀏覽次數：1914

  恭喜上海瑞玢感官實驗室，在浙江樹人大學成功安裝。
  浙江樹人大學生物與環境工程學院是一個以多學科交叉發展為特色的工科學院，學院注重學生自身定位和應用能力培養，以就業和能力培養為導向，推行工學結合的“3+1”高級應用型人才培養模式改革。學院以行業需求為導向，多輪驅動深化人才培養模式改革，與行業、企業、國外高校共育應用型人才。2017年，學院與會稽山紹興酒股份有限公司成立 “紹興黃酒學院”。對于食品專業學生，如何培養學生的感官評價技能成為目前急需解決的重中之重，如何讓學生從源頭上真正掌握黃酒的感官評價，建立一個標準的感官實驗室是當務之急。
  經與學校老師溝通，明確了具體需求和細節，上海瑞玢為其提供整體感官實驗室建設方案，依次進行設計、施工、交鑰匙工程、培訓，建立標準感官實驗室，包括標準感官小間，智能感官分析儀器等。

 



 

  人對食物的感官品評作為較為傳統的感官評價活動，已成為感官分析技術發展的重要組成部分。將人的感覺器官作為“儀器”，結合心理學、生理學和統計學等學科，對食品進行定性和定量的檢測與分析。從而測知食品的色、香、味、形等感官質量特性及消費者接受、偏愛程度。一個科學規范標準的感官實驗室可將人的環境因素、心理因素和身體因素的影響小化，極力保證食品感官品評結果的可靠性和真實性，為正確地評價食品感官屬性提供了一個非常好的平臺和支撐力量。我們根據相關標準中要求，提供感官整體建設方案，建設符合ISO標準的感官實驗室。
  上海瑞玢感官實驗室及CSAS感官分析軟件，可為學校提供如下技術服務：
1. 符合感官分析實驗建設標準，滿足本科教學實驗任務及部分科研項目要求；
2. 符合感官分析實驗建設標準，滿足企業用于對食品原料、產品等的感官；
3. 品質進行分析評價并指導產品配方、工藝的確定或改進等；
4. 食品及相關產品感官評價工作平臺。
  上海瑞玢CSAS感官分析系統作為一種標準的食品感官分析軟件，它涵蓋所有具有國家標準或ISO標準依據的感官分析方法以及實驗過程管理按照ISO或國家標準流程與要求設計，含有豐富的數學統計方法，能及時對感官評價結果進行統計分析和產生檢測報告，具有流程化設計、規范化表格、檢測間隔可控、檢測活動可管理等特點，免去了以前自己動手實驗設計，自己動手輸入數據和進行統計分析，大大節省了人力和物力，已經成為人的感官品評系統建設中*的一部分。
  安裝調試完成后，工程師對感官實驗室及感官分析軟件原理、操作及注意事項進行了詳細而又系統的培訓。培訓完后，老師們都進行了操作和使用。本次安裝、調試和培訓工作完成。同時，工程師對老師在實驗過程中遇到的問題進行了及時有效的溝通與解答。
  非常感謝浙江樹人大學老師對本公司產品的信任與支持！

 

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